Billy Wilder dijo algo parecido sobre Cary Grant… Copiándole un poco podemos decir que el esmoquin blanco es esa prenda que nos convierte a todos en camareros (con perdón del gremio) y a Mario Sandoval en galán de aquellas películas rodadas en la Costa Azul. … Seguir leyendoEntrevista a Mario Sandoval… Smoking blanco en nuestra cocina
Esta es la historia de un chico que empezó dirigiendo la cocina de la cafetería de una piscina, continuó tocando latrompeta, y acabó fundando tres de los Restaurants con más alma de blues (Ricard Camarena, Canalla Bistró, Central Bar) de esta orilla del mediterráneo… Todo … Seguir leyendoEntrevista a Ricard Camarena… ¡Y viva el GastroPop!
Artículo inicialmente publicado en revista impresa y blog de El Tenedor (http://blog.eltenedor.es/mundo-gastronomico/sacar-fotos-onfan) Hacemos fotos de platos porque nos gusta comer. Porque nos gusta la gente que cocina. Porque sabemos que un buen plato tiene detrás una historia y esa historia la queremos transmitir lo mejor … Seguir leyendoSe nos está yendo de las manos esto pero, encima… ¿Fotografiamos bien los platos de comida?
Artículo incialmente publicado en revista Évoque Como uno no tiene entre sus muchas ineludibles inquietudes la de planificarle a la gente sus puentes y demás escapadas ejerciendo como un predicador del ocio más o de cómo debe uno invertir las horas que tanto tiempo nos … Seguir leyendoNarbonne, mon amie… o el mejor Buffet del mundo
(Entrevista realizada en el congreso Gastronomika 2014 y publicada en el blog y magazine de Onfan.com) Hablar de Quique Dacosta es hablar de muchas cosas. Es hablar de un cocinero genial, alguien que podría pasearsecon chaqué y bombín por los fogones de medio mundo haciendo … Seguir leyendoEntrevista a Quique Dacosta***… Champagne y misterio del Flamenco.
(publicado originalmente en Revista Evòque y Blog de Onfan.com) Cortesía de VCrown©2010Ferran Adrià es un narrador raro. Lo que pasa es que no suele confesarlo a menudo. Si hubiese nacido escritor no le hubiese publicado nadie. Porque la gente lee muy poco a los escritores … Seguir leyendoLos oficios imposibles de Ferran Adrià
